廈門易(yi)仕特儀(yi)器有限(xiàn)公司座(zuo)落于風(feng)景秀麗(lì)的經濟(jì)特區—廈(sha)門，EAST緻力于(yu)各種快(kuai)速分析(xi)檢測技(ji)術的創(chuàng)新和應(ying)用推廣(guǎng)，是集研(yán)發、制造(zào)、銷售和(hé)服務爲(wei)一體的(de)綜合性(xìng)高新技(ji)術企業(yè)。EAST堅(jian)守“E-、A-*、S-标準(zhǔn)、T-可(kě)信”的東(dong)方儀器(qì)制造精(jing)神,爲客戶(hu)提供的(de)測試方(fāng)案和高(gāo)品質産(chǎn)品。蜂蜜(mi)波美度(dù)檢測儀(yí) 蜂蜜濃(nong)度檢測(cè)儀 蜂蜜(mi)波美度(dù)測試儀(yí)🔆 蜂蜜❄️波(bō)美度測(ce)定儀

基本介(jie)紹

蜂(feng)蜜波美(mei)度即爲(wei)蜂蜜的(de)濃度。

而 蜂(feng)蜜濃度(du)的确切(qiē)含義則(ze)是指蜂(fēng)蜜中可(kě)溶性固(gù)形物⛹🏻‍♀️的(de)㊙️百分含(han)⛷️量。由于(yú)蜂蜜濃(nóng)度越高(gao)，比重就(jiù)越大，濃(nong)度與波(bo)美度兩(liǎng)💛者成正(zheng)比，故在(zài)實際工(gong)作中就(jiu)把蜂蜜(mì)的波美(mei)度稱爲(wèi)蜂 蜜(mì)的濃度(dù)，成爲了(le)一種習(xí)慣性的(de)叫法。實(shi)質上兩(liǎng)者是🐉有(you)⁉️區别的(de)，不是一(yī)個概念(nian)。蜂蜜的(de)波美度(dù)受溫度(dù)影響zui大(da)，當溫度(du)升高🤞時(shi)，波♻️美度(dù)變小；而(er)當溫度(du)下降時(shi)，波美 度變大(da)。爲了統(tong)一比較(jiao)标準，上(shang)規定了(le)以20℃作爲标(biāo)準溫度(dù)。因此，蜂(fēng)蜜産品(pin)标簽上(shang)的波美(mei)度，都📐是(shì)在20℃時所測(cè)得的。在(zai)标準溫(wen)度下，蜂(fēng)蜜的波(bō)美度/含 水量之(zhī)間的關(guan)系如下(xià)：40/23.1，41/22.3，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的(de)蜂蜜産(chǎn)品标簽(qian)直接标(biao)注了波(bō)美度值(zhi)，大部分(fen)産 品(pǐn)标簽則(ze)隻标注(zhu)了蜂蜜(mi)的質量(liàng)等級（一(yi)級品或(huo)二級💘品(pǐn)）。根據蜂(feng)蜜新國(guo)标，一級(ji)品的含(han)水量一(yī)般不超(chao)過20%，二級品(pǐn)的含水(shuǐ)量一般(ban)不超過(guo)24%。根(gēn)據上面(miàn)的對應(ying) 關系(xi)，我們可(kě)知一級(ji)蜂蜜的(de)波美度(dù)應該在(zai)41.6度(dù)以上。

波美度(du)是蜂蜜(mi)濃度的(de)三種表(biao)示方法(fa)之一，此(ci)外還♻️有(you)含水❄️量(liàng)和含糖(táng)量，它們(men)之間也(ye)可以自(zi)由換算(suan)，隻需知(zhī)😘其一就(jiù)可知道(dao)其它💁兩(liǎng)項的數(shù)值。通用(yong)單位是(shi)波美度(dù)。

标準(zhǔn)信息

按照以(yǐ)前的标(biāo)準，标準(zhun)濃度是(shi)以氣溫(wen)20攝(shè)氏度爲(wèi)準。一級(jí)波美度(dù)：42度(dù)以上，含(hán)水量 19%；二級(jí)波美度(du)：41度(dù)以上，含(han)水量21%；三級(ji)波美度(dù)： 40度(dù)，含水量(liang)23%，四(si)級波美(mei)度：39度，含水(shui)量25%

按照新(xīn)的國家(jia)标準規(guī)定：根據(ju)蜂蜜理(lǐ)化品質(zhi)的不同(tong)，分爲一(yī)級品和(hé)二級品(pin)兩個等(děng)級。一級(jí)品蜂蜜(mì)水分含(hán)量≤20% ，二級品(pin)蜂蜜水(shuǐ)分含量(liang)要求≤24%。此兩(liang)種等級(ji)中均要(yao)達到：果(guo)糖和葡(pú)萄糖含(hán)量≥60，蔗糖含(hán)量≤5% 。

一般(bān)來說，蜂(feng)蜜喜歡(huān)在冬天(tian)結晶在(zai)氣溫（13-15度），狀(zhuang)态成豬(zhū)油或細(xi)粒狀。蜂(fēng)蜜90%都會結(jié)晶（除槐(huái)花、檸檬(méng)外），濃度(dù)越高，結(jie)晶越多(duō)越快（除(chu)椴樹(shu)蜜和(hé)油菜蜜(mì)之外）高(gao)濃度蜂(fēng)蜜會整(zhěng)體結晶(jing)，濃縮蜜(mì)、調和蜜(mi)🍉一💃般不(bu)會，結晶(jing)蜂蜜到(dào)熱天會(huì)逐漸熔(rong)解。在冬(dong)天，可用(yong)60攝(shè)氏度左(zuo)右的溫(wēn)水隔水(shui)加熱半(bàn)小時，不(bú)能用滾(gun)燙的開(kai)水，因⚽爲(wei)過熱的(de)溫度會(huì)破壞蜂(fēng)蜜的營(ying)養成分(fèn)。

決定(dìng)因素

1、溫度：蜂(feng)蜜的波(bō)美度受(shou)溫度影(ying)響zui大， 随溫(wen)度的變(bian)化而變(biàn)化，當溫(wen)度升高(gāo)時，蜂蜜(mì)的波美(mei)度就變(biàn)小；而當(dāng)溫度下(xià)降時，蜂(fēng)蜜的波(bō)美度就(jiu)變大。爲(wei)了統一(yi)比較标(biāo)準，上規(guī)🌐定了以(yi)20℃作爲(wèi)标準溫(wen)度，凡 不是(shì)在這個(gè)溫度下(xià)所測得(de)的波美(mei)度，都要(yào)換算到(dao)20℃的波(bō)美度。因(yin)此，我們(men)日常所(suǒ)說的蜂(fēng)蜜波美(měi)度，都是(shì)指在20℃時所測(cè)得的蜂(feng)蜜波美(mei)度。波美(měi)度40度(du)以上的(de) 原(yuan)蜜品質(zhì)已經是(shi)很好的(de)了，能達(dá)到42度(dù)的很少(shao)！

2、地理(li)區域：在(zai)北方和(he)沿海的(de)南方一(yi)帶，是我(wǒ)國蜜庫(kù)，由㊙️于氣(qì)💋候🈲比較(jiao)幹燥，蜜(mì)蜂采回(huí)的花蜜(mi)一般 都在(zai)39度以(yi)上，蜜蜂(fēng)釀造一(yi)天就可(kě)達到40度左右(you)！而長江(jiāng)中下遊(you)，由于氣(qì)候比較(jiào)濕潤，一(yī)般蜜蜂(feng)采回的(de)花蜜隻(zhi)有34-35度(du)（夏天爲(wei)36度—37度左右(you)）， 濃(nong)度都不(bú)高，需要(yao)釀造3天，才能(néng)達到40度以上(shàng)。因此，我(wo)國原來(lái)蜂蜜收(shou)購的規(guī)章，也是(shi)以長江(jiang)中♌下遊(you)爲界！所(suǒ)以，如果(guo)是同樣(yang)的度數(shù)，由于蜂(feng)蜜在蜂(feng)巢中釀(niàng)造的 時間(jiān)較長，長(zhang)江中下(xia)遊的蜂(feng)蜜要比(bi)其他位(wei)置的要(yào)好！！

3、蜜(mì)種區别(bié)：一般來(lai)講，北方(fāng)深色蜜(mi)種容易(yì)打出高(gāo)度，比如(ru)棗🔞花，輕(qīng)松42度(du)！淺色蜜(mì)種不行(háng)，比如槐(huái)花，能打(da)到41度(du)就不錯(cuò)，而且這(zhè)個蜜種(zhǒng)不是年(nian)年豐收(shōu)，而是很(hěn)容易絕(jue)收！

4、季(jì)節：夏天(tian)的蜂蜜(mi)的度數(shu)要比春(chun)天的高(gāo)主要也(yě)是由于(yú)氣候㊙️的(de)問題，春(chūn)天較濕(shi)潤，夏天(tian)較幹燥(zao)！

5、 王漿生(shēng)産：生産(chǎn)王漿的(de)蜂場的(de)蜂蜜濃(nong)度要比(bi)沒有生(sheng)✉️産王漿(jiang)的蜂場(chang)高。蜂巢(cháo)内隻有(yǒu)蜂蜜比(bǐ)較充足(zú)時，蜜蜂(fēng)才有造(zào)反的情(qíng)📱緒，王漿(jiang)的産量(liang)才高！如(rú)果在前(qián)一天，把(bǎ)蜂蜜取(qǔ) 出(chū)來，王漿(jiāng)就很少(shao)了，其産(chǎn)量就不(bu)高！由于(yu)不優價(jia)，蜂農一(yī)般就在(zai)🈲下午把(bǎ)蜂蜜取(qǔ)出來了(le)！生産王(wáng)漿的蜂(fēng)場的蜂(fēng)蜜濃度(du)要比沒(méi)有生産(chan)王漿的(de)蜂場高(gao)出1-2 度(dù)！！!6、波美(měi)比重計(jì)：多數養(yang)蜂者都(dou)有波美(měi)計（俗稱(cheng)“蜂蜜計(ji)”），玻🌐璃儀(yí)器商店(dian)有銷售(shou)，價格不(bú)貴，幾元(yuan)錢1隻(zhī)。不過，受(shou)蜂蜜的(de)溫度、蜂(feng)蜜中的(de)泡沫、蜂(fēng)蜜的表(biao)面張力(lì)、空氣的(de)浮力、數(shu)值的讀(dú)取等等(děng)的影響(xiang)，養蜂者(zhe)用波美(měi)計在野(yě)外蜂場(chang)所測得(de)的數值(zhí)，非常不(bu)準确，隻(zhī)能作以(yi)參考。

波美度(du)與蜂蜜(mi)質量

假設兩(liang)種蜂蜜(mi)：A蜜(mì)和B蜜。兩者(zhě)都是濃(nong)縮蜜。A蜜生(shēng)産出來(lai)時，

（原(yuán) 蜜）波(bo)美度是(shi)37度(du)，濃縮之(zhi)後（商品(pǐn)蜜）波美(měi)度是42度；B蜜生(sheng)産出來(lai)時，（原蜜(mì)）波美度(dù)是39度，濃縮(suo)之後（商(shang)品蜜）波(bo)美度是(shì)41度(dù)。那麽，你(ni)說A蜜好 還是B蜜好(hǎo)。單獨從(cong)商品蜜(mi)波美度(du)而言，A蜜波(bo)美度高(gāo)，優于B蜜。可(ke)是，就原(yuan)料蜜而(ér)言，A蜜卻比(bi)B蜜(mì)差很多(duō)。而加工(gōng)過程中(zhōng)濃縮去(qù)水，加工(gōng)越多，質(zhì)量受損(sun)♋越嚴 重。實際(ji)情況是(shi)，低波美(mei)度的商(shang)品蜜B，應該(gai)比高波(bo)美度的(de)商品蜜(mi)A更(gèng)好，所以(yi)購買蜂(fēng)蜜并不(bu)能隻是(shi)參看蜂(fēng)蜜的波(bō)美度，同(tong)時蜂蜜(mì)的波美(mei)度也并(bìng)不能真(zhen)正的說(shuō)明蜂蜜(mi) 的好(hao)與壞。

蜂蜜波(bo)美度檢(jiǎn)測儀 蜂(feng)蜜濃度(du)檢測儀(yi) 蜂蜜波(bō)美度測(cè)試💚儀 蜂(fēng)蜜波美(měi)度測定(dìng)儀

濃(nóng)度與蜂(feng)蜜質量(liang)

研究(jiū)表明，當(dang)蜂蜜中(zhōng)的水分(fèn)含量小(xiao)于18%時，蜂蜜(mì)中的耐(nài)糖酵母(mǔ)菌會失(shi)活，蜂蜜(mi)在常溫(wēn)下保存(cún)就不會(hui)變質，減(jian)少蜂蜜(mi)中的含(hán)水量，能(néng)起到延(yan)長蜂蜜(mi)❤️的保鮮(xiān)時間，在(zài)*不用添(tian)加防腐(fu)劑或經(jīng)過高溫(wēn)🌍滅菌處(chu)理工藝(yì)，就能達(da)到保鮮(xiān)效果。因(yīn)⛷️此，外商(shāng)進口🐆中(zhōng)國蜂蜜(mì)，通常要(yao)

求蜂(fēng)蜜水分(fen)含量少(shǎo)于18%，以确保(bǎo)蜂蜜不(bu)會因發(fa)酵而變(bian)質。

積(jī)安堂10天成熟蜂(feng)蜜含(hán)水量少(shao)，濃度高(gao)，易保存(cún)，質量好(hǎo)。蜂蜜濃(nóng)度稀，易(yi)發酵變(biàn)質，質量(liang)差。

通(tōng)常在散(sàn)蜂農處(chu)很難直(zhí)接買到(dao)高濃度(dù)蜂蜜，高(gao)濃度蜂(feng)蜜需要(yào)與蜂農(nong)定制，如(ru)積安堂(tang)的10天成熟(shú)高濃度(du)蜂蜜

關系表(biǎo)格

蜂(fēng)蜜的波(bo)美度、比(bi)重、含水(shui)量（%）

和含(hán)糖量（%）對照(zhao)關系（20℃）

波(bō)美度   比重   含水量(liàng)（%）   含糖量(liang)（%）  

38.0   1.3561   27.0   71.1  

38.5   1.3625   26.0   72.2  

39.0   1.3689   25.0   73.2  

39.5   1.3755   24.2   74.2  

40.0   1.3821   23.1   75.4  

40.5   1.3887   22.3   76.2  

41.0   1.3955   21.2   77.2  

41.5   1.4022   20.2   78.1  

42.0   1.4091   19.2   79.1  

42.5   1.4160   18.1   80.3

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